Langhe DOC Nebbiolo
Questo vino è anche chiamato "uva della nebbia", poiché si tratta di una maturazione completata in autunno, quando le colline sono circondate dalla nebbia.
Ha un profumo persistente, fruttato, corpo pieno. La sua fermentazione avviene in vasche di acciaio con controllo della temperatura, svinatura dopo pochi giorni. Anche il trattamento della malolattica viene completato a temperatura controllata.
Il vino viene travasato un certo numero di volte durante la sua maturazione in vasche d'acciaio.
Questo vino viene affinato in botti grandi di rovere per 12 mesi e quindi immesso sul mercato un anno dopo la vendemmia.
Adatto per l'invecchiamento.
Dati enologici
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Vitigno:
100% Nebbiolo -
Tipologia:
Vino Rosso -
Zona di produzione:
Dogliani – Farigliano -
Vinificazione:
Attenta selezione dei grappoli, vendemmia manuale a metà ottobre Caratteristiche organolettiche: Il vino ha un colore rosso granato con riflessi aranciati con profumo intenso, sapore corposo e persistente. -
Profumo:
MANCA MANCA -
Abbinamenti gastronomici:
Perfetto con arrosti, carni rosse, selvaggina, risotti. -
Suggerimenti:
Da servire a temperatura a 18°
