Langhe DOC Barbera
Questo vino è una selezione di uve di Barbera. La sua fermentazione avviene in vasche di acciaio con controllo della temperatura, svinatura dopo pochi giorni.
Anche il trattamento della malolattica viene completato a temperatura controllata.
Il vino viene travasato un certo numero di volte durante la sua maturazione in vasche d'acciaio. Questo vino viene affinato in botti grandi di rovere per 12 mesi e quindi immesso sul mercato un anno dopo la vendemmia.
Adatto per l'invecchiamento.
Dati enologici
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Vitigno:
100% Nebbiolo
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Tipologia:
Vino Rosso -
Zona di produzione:
Dogliani – Farigliano -
Vinificazione:
Vendemmia manuale a settembre-ottobre. -
Profumo:
MANCA MANCA -
Abbinamenti gastronomici:
erfetto con arrosti, carni rosse, selvaggina, risotti e formaggi preferibilmente stagionati. -
Suggerimenti:
Da servire a temperatura a 18°
