DOGLIANI SUPERIORE DOCG Bric d’Irjva
Il Dogliani Docg è prodotto dalla piu' antica vigna della nostra azienda, ha una magnifica esposizione a sud-ovest.
E' un vino ottenuto da una attenta selezione di uve con basse rese.
Dati enologici
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Vitigno:
Dolcetto -
Terreno:
Sono idonei solo i terreni prevalentemente argilloso-calcareo -
Colore:
Rosso rubino con intensi riflessi violacei. -
Invecchiamento:
Questo vino viene affinato in botti grandi di rovere per 12 mesi, la pienezza del corpo si esprimono già al primo anno della produzione e si esaltano dopo un moderato periodo di affinamento.Adatto per l'invecchiamento. -
Profumo:
Intenso e ampio con sentori di sottobosco e amarena. -
Sapore:
Asciutto, morbido, fresco, di corpo, armonico -
Abbinamenti gastronomici:
Carni in umido o brasate, formaggi molli e semiduri
